Можно ли кормящей маме шампиньоны?

Что можно приготовить из грибов кормящей женщине

Безусловно, период лактации — не лучшее время для кулинарных изысков и смелых пищевых экспериментов. Никаких блюд с сырыми или слегка подмаринованными грибами (так называемыми «суточными») быть на столе кормящей мамы не должно.

Классический суп с грибами

Лучше всего сварить суп из грибов. Для этого сделайте следующее:

1. В кипящую воду положите 5–6 порезанных брусочками грибов, картофель, морковь и лук, посолите, добавьте немного белого перца и кусочек сливочного масла.
2. Варите до готовности картофеля, подавайте со сметаной и зеленью по сезону. В классическом рецепте морковь, лук и грибы требуется до отправки в кастрюлю обжарить, но кормящей маме лучше обойтись без зажарки.
3. Чуть остывший суп можно перемолоть блендером в пюре.

Некоторые диетологи советуют сначала отварить в кипятке грибы, затем удалить их из кастрюли и приготовить суп просто на грибном бульоне. Совет этот не лишен логики: ведь грибы тяжелы для переваривания, а в бульон перейдут все полезные вещества этого продукта.

Суп с грибами лёгок в приготовлении и очень ароматен

Сливочный суп-пюре

Возьмите все ингредиенты в произвольном объёме. Сделайте следующее:

1. Сварите картофель, грибы, морковь и лук до готовности. Посолите.
2. Немного охладите бульон, взбейте блендером.
3. Добавьте подогретые десятипроцентные сливки и немного сливочного масла.
4. Проварите еще 10 минут. Ешьте с зеленью и сухариками из белого хлеба.

Суп-пюре с шампиньонами очень полезен при лактации

Суп-лапша

Сварить грибной бульон по одному из указанных выше рецептов, за 5 минут до окончания варки добавить тонкую лапшу или вермишель. Посолить, положить зелень.

Гречневая каша с грибами и овощами

Гречку сварить до готовности. Отдельно потушить чуть поджаренный лук, грибы и помидоры, посолить, добавить немного чёрного перца. Смешать с гречневой кашей.

Гречка с грибами — диетическое, полезное блюдо для молодых мам

Запеканка с макаронами

Отварить макароны до полуготовности. Грибы потушить на сливочном масле, посолить, поперчить. Макароны и грибы перемешать, выложить в смазанную маслом форму, посыпать сыром и запечь в духовке до образования сырной корочки. Все ингредиенты можно взять в произвольном количестве.

Грибы в сметане

Порезать лук полукольцами, грибы пластинами, потушить с перцем и солью в сливочном масле. Добавить давленый чеснок и десятипроцентную сметану, накрыть крышкой. Когда сметана выкипит, блюдо готово.

Грибы в сметане можно есть в разумных количествах кормящим женщинам

Суп из шампиньонов при грудном вскармливании

Итак, для здоровой женщины, не имеющей проблем с печенью или пищеварением, шампиньоны будут полезны, если, конечно не злоупотреблять этим продуктом. Однако не будем забывать, что организм грудного ребёнка может оказаться чувствительным к столь тяжёлой пище в мамино меню.

Чтобы минимизировать риск негативного воздействия грибов на организм грудничка, диетологи рекомендуют:

Избегать употребления любых блюд с грибами (в том числе и супа с шампиньонами) при грудном вскармливании, пока ребёнок не достигнет возраста четырёх месяцев.
После первого употребления шампиньонов, тщательно наблюдать за реакцией организма малыша, обращая внимание не только на изменения стула и общего самочувствия, но и на состояние кожных покровов. В случае сильного отравления – немедленно обратитесь к вашему педиатру.
В случае расстройства пищеварения, повышения температуры или при дерматологических проявлениях аллергии, следует забыть о шампиньонах ещё на месяц – другой, пока организм малыша не окрепнет.

Рецепт супа из шампиньонов для кормящих мам

Для приготовления супа из шампиньонов нам потребуются следующие ингредиенты:

• Вода – 1,5 л;
• Свежие шампиньоны –0,5кг;
• Картофель – 3 – 4 шт.;
• Репчатый лук – 1шт;
• Морковь – 1шт.;
• Рафинированное растительное масло – 2 ст. л.;
• Свежая зелень укропа и (или) петрушки;
• Немого соли, белого молотого перца, лавровый лист.

Процесс приготовления супа из шампиньонов

• Кастрюлю с водой ставим на огонь. Пока греется вода, вымоем, очистим и нарежем не слишком мелкими ломтиками грибы. Опустим в кипящую воду.
• Очищенный картофель нарежем кубиками и опустим их в кастрюлю к шампиньонам.
• Лук нашинкуем кубиками, морковь нарежем полукруглыми ломтиками.
• Разогреем растительное масло и слегка обжарим лук и морковь. Как только лук приобретёт золотистый оттенок, а морковь слегка обжарится, опустим их в кастрюлю.
• Добавим щепотку перца, немного соли и один лавровый лист. Даём прокипеть несколько минут, и, если картофель готов, снимаем с огня.
• Наш суп будет ещё вкуснее и ароматнее, если вы укутаете кастрюлю полотенцем и дадите ему настояться.
• При подаче в тарелку добавим ароматную зелень и чайную ложку сметаны. Отдельно можно подать пшеничные или ржаные сухарики, тосты.

Легкий в приготовлении, вкусный и питательный суп из шампиньонов при грудном вскармливании поможет восстановить силы и поднимет настроение маме, при этом, не навредив малышу, который питается грудным молоком.

Правила и нормы употребления

При употреблении грибов нужно соблюдать несколько правил:

1. продукт вводят в свой рацион, когда малышу исполнится минимум 6 месяцев. В этом возрасте стабилизируется работа пищеварительного тракта, исчезают колики и проблемы со стулом. Через полгода после родов можно есть только «окультуренные» грибы, которые выращиваются на производстве. Употребление лесных разновидностей лучше отложить до тех пор, пока ребенку не исполнится 10-12 месяцев;
2. в первый раз съедают не более 4-5 кусочков. После этого внимательно наблюдают за малышом и отмечают любые изменения в его самочувствии. Симптомы аллергии и желудочных расстройств возникают через несколько часов после кормления грудью. А вот признаки отравления могут появиться только на вторые сутки. При развитии любых подозрительных симптомов нужно связаться с врачом;
3. пока ребенку не исполнится год, грибы едят дважды в месяц. Затем – 1 раз в неделю. В день разрешается употреблять не более 60 г продукта.

Можно ли грибы при грудном вскармливании?

Период кормления грудью накладывает определенные ограничения на рацион питания кормящей мамы. Возраст, состояние здоровья ребенка определяют, можно ли грибы при грудном вскармливании. Также большое значение имеет, насколько они являются привычными в меню женщины. Если до и во время беременности мамочка часто ела грибы, тогда есть их при естественном вскармливании можно.

Новорожденный отличается чувствительностью пищеварительного тракта к пищевым нововведениям. Его организм пока не приспособлен переваривать сложно усваиваемую пищу. По этой причине на вопрос, можно ли грибочки при грудном вскармливании в первый месяц, педиатры отвечают отрицательно. Сначала рацион питания расширяется за счет низкоаллергенных, не вызывающих расстройство пищеварения продуктов. Более сложные вводятся только после них и при условии хорошего самочувствия грудничка.

Какие грибы можно есть?

Стоит выбирать вареные или тушеные блюда

Для приготовления блюд при естественном вскармливании грибы используются в свежем или сушеном виде. Предпочтительный способ тепловой обработки – варка, тушение, запекание. Во время жарки пропитываются большим количеством жира, содержащего вредные вещества из-за высоких температур.

К грибам, которые разрешено употреблять кормящим женщинам, относятся шампиньоны, вешенки, выращенные в специальных хозяйствах. Допустимо использовать в меню лисички за счет высокого содержания полезных веществ и белый гриб. Но последний можно есть только после года ребенку, т.к. он больше остальных накапливает вредные вещества, его сложно отличить от ядовитых горчака, желчного и сатанинского сорта.

Какие грибы нельзя?

При лактации матери следует убрать из своего меню полусырые, соленые, маринованные, консервированные, жареные блюда. Соль и специи нежелательно употреблять в большом количестве при естественном вскармливании. В консервах могут накапливаться вредные вещества, развиваться палочка ботулизма, что способно привести к плачевным последствиям.

Жареные теряют свое диетическое свойство за счет пропитывания маслом. Температура обработки таким способом выше, разрушается больше полезных веществ.

Шампиньоны при ГВ

В отличие от других видов, шампиньоны не впитывают вредные вещества из почвы, легче перевариваются и усваиваются (до 80-90%), выращиваются на фермах. Содержат клетчатку, которая выводит шлаки, яды и тяжелые металлы. Благотворно влияют на нервную, сердечно-сосудистую системы, помогают при запорах, восстанавливают организм после физических нагрузок, операций, родов, болезней.

Употребление шампиньонов при грудном вскармливании снижает уровень стресса у мамы, помогает справиться с головными болями, придает сил. Допустимо использовать при сахарном диабете. Калорийность 27 ккал на 100 г, что поможет восстановить форму после беременности. Для ребенка это наиболее безопасный вариант, редко вызывающий нежелательные реакции, при разумном употреблении.

Шампиньоны являются безвредным видом грибов

Можно ли маринованные грибы?

Подобные продукты очень нежелательны для питания в этот период. При грудном вскармливании маринованные грибы принесут больше вреда, чем пользы. Перевариваются, усваиваются хуже, содержат уксус, специи. Могут изменить вкус молока, что приведет к снижению лактации. Нередки случаи отравления этим блюдом.

Рецепты блюд для кормящих мам

Суп

Ингредиенты:

• лисички или боровики — 800 г;
• две картофелины;
• морковь;
• укроп;
• сметана;
• соль.

Грибы промывают, чистят, заливают 2 л воды. После закипания снимают пену, солят, убавляют огонь, варят 40 мин. Картофель измельчают, кладут в бульон. Как только он сварится, добавляют морковь, готовят еще 10 мин. В суп кладут зелень.

Рис с шампиньонами

Ингредиенты:

• грибы — 300 г;
• рис — 200 г;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• укроп;
• раст. масло.

Лук, морковь чистят, режут, обжаривают в масле. Шампиньоны измельчают пластинами, добавляют к овощам. Тушат 7 мин. Солят, перчат, засыпают рис, заливают кипяченой водой. После закипания накрывают и тушат до готовности.

Котлеты с гречкой

Ингредиенты:

• шампиньоны или вешенки — 100 г;
• гречка — полстакана;
• мука — 2 ложки;
• морковь — 1 шт.;
• постное масло.

Гречку отваривают. Овощи, вешенки нарезают, слегка притушивают, добавляют к крупе. Солят, перчат, перемешивают, лепят котлеты, обваливают в муке. Жарят по 4 минуты с каждой стороны.

Тушеные кабачки

Нежелательно употреблять жареные грибы кормящим мамам, их лучше потушить с овощами или отварить.

Ингредиенты:

• кабачок — 0,5 кг;
• шампиньоны — 300 г;
• томаты — 2 шт.;
• укроп;
• лук;
• сметана — 100 г;
• раст. масло — 1 ложка;
• слив. масло — 50 г.

Кабачок чистят, режут соломкой, шампиньоны — пластинками. Обжаривают на сливочном масле. Лук измельчают, готовят в раст. масле. Укроп режут, перемешивают со сметаной, солят, перчат. У помидор убирают кожицу, измельчают, вместе с соусом добавляют к грибам. Перемешивают, тушат 15 мин.

Запеканка

Ингредиенты:

• вешенки или шампиньоны — 300 г;
• куриное филе — 500 г;
• сметана — 200 г;
• сыр — 150 г;
• томаты — 2 шт.;
• раст. масло — 1 ст. л.

Филе промывают, измельчают. Емкость для запекания смазывают маслом, выкладывают слой курицы, солят. Порезанные томаты размещают сверху. Затем — кусочки грибов. Сыр смешивают со сметаной и размазывают. Запекают полчаса при 200 С.

Салат с вешенками и фасолью

Ингредиенты:

• грибы — 100 г;
• фасоль — 150 г;
• лук — 1 шт.;
• масло раст. – 3 ст. л.;
• уксус 3 % — 1 ст. л.;
• петрушка, перец, соль.

Неконсервированную фасоль замачивают на ночь, утром отваривают. Можно брать готовый продукт в банках, но без соуса. Вешенки режут, промывают и отваривают. Лук измельчают, обдают кипятком, добавляют к фасоли и грибам. Смешивают масло с уксусом, заправляют салат, солят, перчат.

Вареники

Ингредиенты:

• мука — 300 г;
• вода — 2/3 ст.;
• яйцо;
• картошка — 200 г;
• шампиньоны — 250 г;
• луковица;
• соль, перец.

Картофель очищают, нарезают, отваривают. Шампиньоны, лук измельчают, обжаривают. Делают пюре классическим способом, смешивают с остальными компонентами. В просеянную муку добавляют яйцо, наливают воду, замешивают. Скатывают в жгут, режут на кусочки, из каждого формируют вареник, добавляя грибы с картошкой. Готовят в кипящей воде.

Икра

Ингредиенты:

• любые сушеные грибы — 100 г;
• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 больших ложки раст. масла;
• соль, перец.

Лук, морковь чистят. Грибы замачивают в течение часа, затем отваривают. Измельченный лук подрумянивают на масле, добавляют тертую морковь. Готовят 10 минут. Присоединяют вареные грибы, порезанный чеснок. Тушат еще 7 минут. Затем измельчают в блендере. Икра готова.

Далее рассмотрим три мини-рецепта приготовления домашних блюд на скорую руку.

В сметане

Для первого понадобятся:

• грибы — 300 г;
• сметана — 200 г;
• луковица;
• мука — 1 ст. л.;
• раст. масло.

Лук режут, выкладывают на сковороду с маслом, обжаривают. Грибы нарезают, соединяют, тушат 20 минут. Сметану перемешивают с мукой, выливают на сковороду, готовят еще 5 минут.

В кляре

Компоненты второго рецепта:

• 500 г грибов;
• растительное масло;
• 3 яйца;
• 3-4 ст. л. муки;
• 2 ст. л. майонеза;
• специи.

Грибы моют. Для кляра смешивают яйца, майонез, муку, специи. Ножку и шляпку окунают в кляр и обжаривают.

В сливочном соусе

Компоненты третьего мини-рецепта:

• шампиньоны — 200 г;
• слив. масло — 20 г;
• сыр — 50 г;
• сливки — стакан;
• оливковое масло — 30 г;
• мука — 30 г;
• лук — 1 шт.;
• специи, зелень.

Лук измельчают, пассеруют на масле, присоединяют нарезанные шампиньоны, готовят 3 минуты. Засыпают муку. Заливают сливками. Ожидают загустения. В конце добавляют сыр и сливочное масло. Зелень кладут перед подачей на стол.

Меры предосторожности

Покупайте грибы только в специализированных местах

Главная опасность заключается в том, что самостоятельно собранные грибочки могут быть перепутаны с белым мухомором или бледной поганкой.

Особенно такая ошибка опасна для ребенка: интоксикация ядовитыми ферментами мухомора и поганки на ранних этапах жизни способна вызвать пороки развития.

Также риски связаны с грибами, которые собираются в лесу, а не приобретаются со специальных ферм. Дело в том, что экологическое состояние лесов, где растут шампиньоны, далеко от удовлетворительного.

В них содержится много хитина, поэтому они не могут перевариваться организмом новорожденного ребенка или младенца, возраст которого не превышает четыре месяца. Да и кормящим мамам он может навредить.

Также они опасны при расстройства пищевого поведения или хронические заболевания желудочно-кишечного тракта.

Возможный вред

В первую очередь, никто не застрахован от употребления ядовитого продукта. Иногда ложные экземпляры бывает очень сложно внешне отличить от настоящих, отравление же несъедобными грибами может привести к крайне тяжелым последствиям и даже смертельному исходу

Кроме этого, важно знать в какой местности собирали грибы, поскольку они впитывают весь состав почвы, на которой растут. А если территория заражена, то грибы будут накапливать токсины и тяжелые металлы, которые при попадании к ребенку с грудным молоком нанесут значительный вред для здоровья грудничка

Если кормящая мама подвержена аллергическим реакциям на многие продукты, в частности на грибы, то скорее всего при их употреблении, аллергия возникнет и у ребенка. Негативная реакция может проявиться в виде покраснений, сыпи по телу, шелушения кожи, реже появляется слезоточивость глаз, кашель, проблемы с дыханием.

Такой продукт в меню кормящей женщины может вызвать колики, вздутие, расстройства кишечника у новорожденного.

Недостатком продукта также служит излишняя нагрузка на почки, так как продукт способствует выведению лишней жидкости. Поэтому, если женщина испытывает проблемы с работой мочевыводящей системы, то с употреблением грибов стоит повременить. Отказаться от этого ингредиента придется мамам, которые страдают заболеваниями пищеварительной системы, колитами. Ведь благодаря насыщенности белком грибы являются слишком тяжелым для пищеварения продуктом.

Окультуренные грибы, такие как шампиньоны и вешенки, разрешены к употреблению в период лактации.

Можно ли кормящей маме шампиньоны

Шампиньоны, как и другие грибы, достаточно тяжелая пища, на переваривание которой уходит много сил. Однозначного ответа на вопрос, можно ли есть их при ГВ, пока нет, тут стоит решать самой маме, опираясь на свое самочувствие и реакцию крохи.

Шампиньоны кормящей маме лучше выбирать те, которые выращены в специальных условиях, обеспечивающих их «стерильность» — фермах, плантациях и т.п. Покупать такие грибочки лучше в магазинах, а не с рук. Хотя шампиньоны можно успешно замораживать или сушить, при лактации лучше отдать предпочтение свежим грибам. Они должны быть молодыми, с пленочкой под шляпкой.

Чем могут быть опасны шампиньоны при ГВ: правила безопасности

Кормящей маме шампиньоны нужно кушать очень осторожно. Вводить их в рацион как в первый месяц, так и в последующие три не рекомендуется, лучше подождать, пока крохе не исполнится 4-5 месяцев

Новорожденному малышу будет очень тяжело переварить молочко с грибами. Хотя если до и во время беременности мама часто кушала грибы, можно попробовать их и раньше.

Кроме того, шампиньоны есть кормящей маме не рекомендуется:

• при проблемах с печенью, желчным пузырем;
• «вялой» работой ЖКТ (при недостатке ферментов) или его болезнями;
• тошноте и частом вздутии живота;
• болезнях поджелудочной железы;
• при болезнях суставов или хрящей.

Еще одно правило – кормящей маме можно кушать только вареные или тушеные грибы. Жареные или маринованные шампиньоны содержат неполезный жир и кислоту из маринада.

И, как всегда, вводя в рацион новый продукт, необходимо начинать с небольших порций (несколько ложек супа или 4-5 кусочков тушеных грибов) и очень внимательно следить за реакцией малыша, так как пищеварение у него еще не наладилось и грибы могут серьезно его расстроить.

При появлении аллергической реакции, колик, беспокойства, метеоризма или любых других отрицательных проявлений, шампиньоны следует на несколько месяцев исключить из рациона. Чтобы точно знать, что причиной этого были грибы, вводить их нужно «сольно» — с уже знакомыми и проверенными продуктами.

Какие блюда с шампиньонами подходят для кормящих

Как уже было сказано, кормящим мамам можно кушать шампиньоны в отварном или тушеном виде. Поэтому можно готовить вкусные супы или рагу, главное, избегать большого количества приправ – использовать только обычные соль и перец в очень небольших дозах. При этом грибы лучше измельчать как можно сильнее – это повреждает хитиновые волокна и облегчает их усваивание.

Разрешенных в период лактации блюд из грибов довольно много, поэтому мама не будет чувствовать себя обделенной.

Грибной крем-суп

Для приготовления понадобится полкило шампиньонов, две луковицы, 50 г сливочного масла, 2 ст.л. муки, 600 мл бульона (куриного или овощного), 200 мл сливок, соль и перец. Грибы нарезают пластинками, кубики лука обжаривают на масле до золотистости, затем добавляют к ним грибы и жарят 5-7 минут. Получившуюся зажарку измельчают в блендере. В отдельной емкости растапливают масло, добавляют муку и перемешивают. Доливают туда часть бульона, размешивают, добавляют грибы и оставшийся бульон. Суп должен получить однородную консистенцию. Получившийся крем солят, добавляют перец, доводят до кипения и добавляют сливки.

Тушеные шампиньоны с яблоками

В список ингредиентов входит всего лишь три компонента – грибы (500 г), яблоки (4-5 штук не слишком сладких) и грибной бульон (0,5 стакана). Шампиньоны промывают, нарезают на небольшие кусочки и перекладывают в сотейник. Доливают туда немного воды и тушат примерно 20 минут. За это время яблоки очищают от кожуры и нарезают дольками, затем добавляют к грибам, солят и заливают бульоном. Все вместе тушат еще 10 минут и подают к столу.

Грудное вскармливание – не повод отказывать себе в маленьких кулинарных радостях. Главное, внимательно следить за качеством продуктов, следовать рекомендациям по их употреблению и чутко прислушиваться к мнению малыша, даже если оно выражается в изменении цвета «детской неожиданности».

Меню при кормлении

Рацион мамы в первые месяцы кормления должен быть сбалансированным. Не налегайте на один продукт, это может вызвать у ребенка проблемы с желудком.

Ежедневное меню женщины сразу после родов обязательно должно включать2:

• Три порции овощей включая овощи темно-зеленого и желтого цвета.
• Две порции фруктов.
• Хлеб с отрубями, макароны из твердых сортов пшеницы, рис или другие зерновые или картошку.
• Мясо, птицу, яйца или рыбу два-три раза в день.

Будем реалистами — в наше суматошное время очень сложно соблюдать все рекомендации диетологов. Но если обычно женщина отвечает только перед собой, то во время кормления на ней лежит ответственность еще и за здоровье малыша, ведь он получает все питательные вещества только из маминого молока. Поэтому все же прислушайтесь к советам врачей и сделайте свой рацион более разнообразным, а недостающие элементы замените специальными витаминами для кормящих мам.

Полезные свойства

• Шампиньоны спасают от негативного воздействия опухолей и бактерий на организм матери;
• Мякоть содержит клетчатку, сахар, витамины группы В, D и Е;
• Грибы способствуют лечению атеросклероза и сахарного диабета на начальных стадиях;
• Они помогают избавляться от запоров;
• При регулярном употреблении люди отмечают улучшение зрения;
• В составе есть железо, магний, калий и цинк, дефицит которых может возникать во время ГВ;
• Содержание тиамина и рибофлавинов превышает такие же показатели в овощах, что делает грибы полезнее;
• Пантотеновая кислота снимает усталость и снижает стрессовые нагрузки, благодаря этому облегчается борьба с послеродовой депрессией;

На 100 г продукта приходится не более 27 ккал, что относит его к диетическим блюдам. Это позволяет поддерживать стабильную массу тела, а также тонизирует мышцы.

Правила употребления

Чтобы насладиться вкусом любимых грибов и не навредить грудничку, кормящая мать должна соблюдать следующие правила:

• Лактирующим женщинам рекомендуется есть шампиньоны, которые выросли в специальных искусственных условиях. То есть если продукт привезли с фермы или плантации, то их можно использовать для приготовления блюд при ГВ. Настоятельно не рекомендуется покупать шампиньоны неизвестного происхождения, которые продают на улице. Это ограничение касается грибов, собранных собственноручно, так как они могут содержать токсины.

• Шампиньоны при грудном вскармливании в первый месяц запрещено включать в меню. Первый раз попробовать грибы можно через 4 месяца после родов. Рекомендуется начинать не более чем с 5 – 6 кусочков. После дегустации необходимо наблюдать за реакцией младенца. Если негативные проявления отсутствуют на протяжении 48 часов, то женщина может есть шампиньоны, но нечасто и небольшими порциями.

• Организм новорожденного только формируется, особенно это касается пищеварительной системы. Поэтому после употребления грибных блюд повышается вероятность пищевой аллергии, расстройств стула, коликов. В таком случае от шампиньонов нужно отказаться до окончания лактации. При возникновении выраженных симптомов интоксикации срочно транспортируйте младенца в больницу!

• Кормящим мамам следует обратить внимание на способ приготовления шампиньонов. Грибы рекомендуется варить, тушить, иногда жарить

От консервированных шампиньонов при грудном вскармливании следует отказаться. Этот продукт опасен не только для новорожденных, но и для их мам.

• Откажитесь от шампиньонов, если ребёнок предрасположен к аллергическим реакциям.

• Грибы противопоказаны лактирующим женщинам, у которых проблемы с суставами, хрящами. Это ограничение касается пациенток расстройствами функциональности пищеварительного тракта, которые проявляются тошнотой, метеоризмом и другими неприятными симптомами.

• Используйте для приготовления блюд только свежие грибы, от замороженного или сухого продукта лучше отказаться.

• Перед употреблением подвергайте шампиньоны тщательной термической обработке. Такая еда лучше переваривается, усваивается и крайне редко провоцирует расстройства пищеварения. Категорически запрещено употреблять сырые или недостаточно проваренные грибы!

• Кормящим мамам рекомендуется выбирать молодые шампиньоны, у которых есть плёнка под шляпкой. Перед применением грибы тщательно промывают и чистят. Чтобы продукт лучше усвоился мелко нарезайте его.

• Оптимальная суточная доза шампиньонов для лактирующих женщин – 50 г, а недельная порция не должна превышать 100 г. Новоиспечённые мамы могут есть блюда с добавлением этого ингредиента не чаще 2 раз за 4 недели.

Суп из шампиньонов

при грудном вскармливании – это очень популярное блюдо. Чтобы получить от него только пользу и не навредить крохе, нужно правильно его готовить и употреблять. Блюдо готовят только с шампиньонами, не рекомендуется использовать другие новые продукты

Это важно, так как после появления негативной реакции вы не поймёте, какой ингредиент её спровоцировал. Кроме того, в суп лучше добавлять минимальное количество соли, от приправ лучше отказаться

Начинайте с одной небольшой тарелочки супа, при отсутствии побочных явлений на протяжении 2 суток можно есть грибы, но не чаще 2 раз в месяц.

Польза шампиньонов

Преимущество шампиньонов по сравнению с другими грибами в том, что они не впитывают вредные вещества из грунта. К тому же этот продукт легче переваривается.

Шампиньоны обладают следующими полезными качествами

• Грибы содержат много жидкости, поэтому они благотворно влияют на работу пищеварительных органов. Кроме того, этот продукт предупреждает обезвоживание и нормализует обмен веществ.

• Шампиньоны содержат клетчатку, которая очищает организм от тяжёлых металлов и шлаков.

• Эти грибы активируют работу головного мозга, укрепляют память, нормализуют функциональность нервных клеток, устраняют нервное напряжение.

• Благодаря полезным веществам в их составе, шампиньоны улучшают зрение.

• После их регулярного употребления повышается тонус организма, предотвращается ожирение.

• Шампиньоны содержат витамины группы В, которые благотворно влияют на волосы, кожу, устраняют головные боли. Кроме того, полезные вещества помогают восстановить организм после чрезмерных физических нагрузок, тяжёлых заболеваний, родов, хирургического вмешательства.

Шампиньоны легко заменяют мясо во время диеты. Эти грибы вводят в рацион люди, которые хотят сбросить лишний вес. В 100 г продукта содержится 27 ккал. Шампиньоны насыщают организм энергией и белком. Продукт не содержит сахар и опасные жиры, поэтому их могут употреблять диабетики.

Разрешен ли продукт детям?

Данный вид грибов приносит пользу детскому организму. Поэтому их можно вводить в рацион ребенка c определенного момента.

С какого возраста?

Давать ребенку грибы можно после исполнения ему 2 лет. Раньше этого делать ни в коем случае нельзя. При этом шампиньоны, которые употребляет малыш, должны быть выращены промышленным способом.

Если же у ребенка наблюдаются определенные проблемы с функционированием желудочно-кишечного тракта, то раньше 10 лет вводить в рацион шампиньоны не следует.

В каком виде можно давать?

Знакомить малыша с шампиньонами следует постепенно, начиная с незначительных доз. Наиболее безопасно готовить на основе этого продукта соусы и заправки. То есть, использовать эти грибы следует в качестве добавки к основному блюду.

Если проблем после их употребления у малыша не наблюдается, то через некоторое время можно готовить грибные супы.

Чем эти грибы могут быть полезны ребенку?

Преимуществом шампиньонов является то, что он легко усваиваются. Также они обладают и такими полезными свойствами:

• содержат в своем составе множество витаминов, жирных кислот и других полезных веществ, необходимых для нормального роста и развития ребенка;
• укрепляют иммунную систему;
• предупреждают развитие инфекционных заболеваний;
• улучшает процесс пищеварения.

При приготовлении блюд ребенку из шампиньонов следует учитывать, что основная масса полезных веществ сосредоточена в шляпках. Именно их лучше использовать.