Польза яиц для организма
Подобный продукт отличается рядом положительных характеристик:
- Помогает устранить дефицит витаминов и микроэлементов.
- Способствует повышению сопротивляемости организма вирусным агентам и патогенным микроорганизмам.
- Нормализует гормональный фон, приводит в норму показатели прогестерона и пролактина.
- Помогает справиться с последствиями родовой деятельности, быстрее восстановить силы.
Рождение ребенка в определенной мере ослабляет иммунитет, а значит, повышает риск развития у женщины заболеваний вирусного и простудного генеза. Правильное питание помогает снизить вероятность ОРВИ и ОРЗ.
В период беременности, гормональный фон перестраивается несколько раз, кормление грудью обусловлено значительным повышением уровня пролактина в крови. Чтобы в процессе ГВ не столкнуться с определенными проблемами, не отказывайтесь от яиц.
В состав продукта входят многие полезные вещества, они позволяют восстановить организм после тяжелой родовой деятельности. К этому стоит прибавить и сравнительно высокую калорийность.
Химический состав куриного яйца
Продукт имеет следующие составляющие:
| Калорийность: | в среднем составляет 143 ккал. |
| Концентрация белка: | 12,5 грамм. |
| Уровень жиров: | 9,5 грамма. |
| Содержание углеводов: | 0, 73 грамма. |
| Витамины и микроэлементы: | Железо, медь, сера, кальций, кобальт. Витамины группы В, Д, Е, А, РР. |
Химический состав перепелиного яйца
| Калорийность продукта: | средний показатель составляет 165 ккал. |
| Уровень белка: | 12 грамм. |
| Концентрация жиров: | 13,4 грамм. |
| Содержание углеводов: | 0,6 грамм. |
| Полезные микро и макроэлементы, а также витамины: | калий, магний, железо, сера, кобальт. Холин, бета-каротин, А, С, витамины группы В. |
Можно ли кормящим мамам омлет и яичницу
Жареные яйца, как и другие продукты с такой обработкой, при кормлении грудью лучше исключить из меню. Они содержат повышенное количество неполезных жиров и холестерина, которые негативно сказываются на здоровье. Кроме того, яичница при грудном вскармливании тяжелее усваивается организмом, после нее часто возникает изжога и тяжесть в желудке.
Если очень хочется съесть жареное яйцо, можно приготовить глазунью в мультиварке, пароварке или на антипригарной сковороде без использования масла или другого жира.
Омлет при грудном вскармливании более предпочтителен, чем сырые яйца. И хотя врачи рекомендуют все-таки ограничиться вареным вариантом, омлет позволяет максимально сохранить полезные вещества. Главное — соблюдать правила его приготовления и предварительной подготовки самих яиц.
Опасность омлета для кормящей мамы заключается еще и в использовании молока – оно тоже часто становится причиной аллергии у малыша. Но если негативной реакции на выпитое мамой коровье молоко не было, можно попробовать и немного омлета.
Сальмонелла живет только на скорлупе, попадая внутрь исключительно через ее повреждения. Поэтому выбирать нужно целые экземпляры и тщательно мыть их с мылом перед готовкой. Такое блюдо при лактации будет полезно и маме, и малышу. Включать его в рацион можно уже в 2-3 месяца.
Можно сделать омлет без молока, если кроха плохо на него реагирует. Тогда он получится более плотным, но не менее питательным и полезным.
Готовить лучше в духовке, на пару или в микроволновке, с небольшим количеством жира, и ни в коем случае не зажаривать блюдо сильнее, чем требуется.
Правила употребления яиц кормящей мамой
Женщина в период лактации, при употреблении яичных продуктов, должна руководствоваться следующими правилами:
- Они должны быть свежими, не более 7-10 дней срока годности.
- Вводить их в свой рацион постепенно, в течение месяца, начиная с желтка.
Чтобы найти «золотую» середину между пользой и возможным вредом, надо соблюдать меры предосторожности, касающиеся качества продукта, способа приготовления, количества съеденных яиц. В рацион кормящей матери в первый месяц вводится третья часть желтка
При отсутствии реактивности у младенца через два дня доза увеличивается до половины. Через неделю женщина может употреблять целый желток.
Переход на белок желателен после достижения ребенком полгода. Белок вводится в рацион таким же образом, как и желток. Не следует употреблять яйца (куриные и перепелиные) чаще 2-х раз в неделю. Количество: 1 куриное или 4 перепелиных за один раз.
Чем полезны яйца
Для человека птичьи яйца — эталонный белковый продукт питания. Они хорошо утоляют голод, способствуют быстрому насыщению, богаты витаминами, микроэлементами.
В магазинах и на рынках продают продукты от кур, перепелок, реже встречаются цесариные, гусиные, утиные, страусиные и индюшачьи яйца. Все они имеют сбалансированный состав, относительно невысокую калорийность.
Польза яиц кур
Куриные продукты содержат рекордное количество витаминов и микроэлементов. Нутриенты, содержащиеся в составе сырого куриного яйца в максимальной концентрации.
Таблица № 1
| Витамины и минералы | % от суточной нормы потребления (на 100 г продукта) |
| Селен | 56 |
| Холин | 50 |
| Пантотеновая кислота | 31 |
| Кобаламин | 30 |
| Рибофлавин | 26 |
| Фосфор | 25 |
| Витамин D | 21 |
| Витамин A | 18 |
| Цинк | 11 |
| Железо | 10 |
Чем хороши продукты от перепелок
Перепелиные яйца — лидеры по содержанию биологически активных веществ среди аналогов. Их скорлупу используют для приготовления порошка, богатого кальцием, необходимого для восстановления организма после родов. Нутриенты, содержащиеся в сыром перепелином яйце в максимальной концентрации.
Таблица № 2
| Витамины и минералы | % от суточной нормы потребления (на 100 г продукта) |
| Селен | 58 |
| Холин | 53 |
| Кобаламин | 53 |
| Рибофлавин | 44 |
| Пантотеновая кислота | 35 |
| Фосфор | 28 |
| Железо | 20 |
| Витамин A | 17 |
| Витамин D | 14 |
| Цинк | 12 |
Состав и полезные свойства яиц
Яйца относятся к легко усваиваемым, диетическим продуктам. В яичном белке содержится белок, вода, минеральные вещества и углеводы. В состав желтка входят вода, жиры, белки, микроэлементы.
Польза продукта объясняется наличием компонентов, влияющих на обменные процессы в организме:
- фосфор и кальций – на состояние костной ткани, в том числе ногтей и волос;
- калий – на метаболизм, деятельность сердечно-сосудистой системы;
- цинк укрепляет иммунную систему;
- селен – антиоксидант, влияет на регенерацию кожи;
- витамины группы В определяют работу нервной, иммунной, кроветворной, гормональной системы;
- никотиновая кислота (РР) регулирует обменные процессы, уровень «плохого» холестерина;
- токоферол (Е) нормализует гормональный уровень;
- ретинол (А) необходим для клеточного обмена, иммунитета;
- холестерин ЛВП очищает сосуды, обязателен для образования стероидных, кортикостероидных гормонов, витамина D;
- аминокислоты относятся к группе незаменимых (10 наименований), не вырабатываются в организме.
Сырые яйца хуже усваиваются, чем сваренные в мешочек, вкрутую. Для диетического питания возможен раздельный прием в пищу белка и желтка.
Куриных
Яйцо весом 50 -60 граммов на 70 % состоит из воды, содержит белки и жиры почти в равной пропорции (по 10-12 %), минеральные вещества – 1 %, углеводы – менее 1 %. Жидкий желток занимает третью часть объема сырого продукта. Два желтка в день покрывают суточную потребность организма в холестерине.
Суточная доза витамина А для женщин – 700 микрограммов. Для удовлетворения потребности организма в катализаторе обменных процессов, каким является ретинол, потребуется 1 куриное яичко.
Из перечня незаменимых аминокислот наибольший процент имеют:
- изолейцин;
- лейцин;
- валин;
- лизин;
- аргинин.
Роль изолейцина, лейцина – регулирование уровня сахара в крови, выработка гемоглобина, восстановление поврежденных тканей. Аминокислота валин необходима для работы печени, укрепления мышц.
Аргинин влияет на уровень глюкозы в крови, повышает иммунитет, способствует очистке организма от токсинов. Регулярное употребление способствует повышению работоспособности, устойчивости иммунной системы, укрепляет сосуды, костные ткани. Калорийность продукта среднего размера – 70 килокалорий.
Перепелиных
Яйцо перепелки в 3 раза меньше по объему и в 5-7 раз легче куриного. Имеет сходный состав, но по некоторым компонентам его превосходит:
- по витамину А – в 1,5;
- витаминам В1, В2 – в 2;
- калию – в 5;
- железу – в 3,5 раза.
В курином из микроэлементов преобладает фосфор, в перепелином – калий. Состав аминокислот также имеет отличия: преобладают треонин, тирозин, глицин, гистидин. Перепелиные эффективны при лечении печени, поджелудочной железы, ЖКТ, анемии, дистрофии, воспалении легких, глаукомы. Они помогают при головной боли, пониженном иммунитете. Энергоемкость 1 штуки равна 19 килокалориям.
Когда и в каком количестве можно есть вареные яйца кормящей матери
Тем матерям, которые только родили и приступили к грудному вскармливанию своего малыша, следует воздержаться от употребления в пищу вареных яиц. Это правило следует соблюдать до тех пор, пока ребенок, через ваше молоко, не узнает вкуса других продуктов, особенно, относящихся к гипоаллергенным.
Вареные яйца относятся к потенциальным аллергенам, а потому их ввод нужно осуществлять максимально осторожно и постепенно. Лучше всего это делать когда вашему карапузу исполнится 2 или 3 месяца
Что же касается количества яиц, то здесь лучше всего не превышать норму в 3-4 вареных яйца в неделю. Один яичный желток содержит, в среднем, около 180 миллиграммов холестерина.
Начинать лучше с небольшого количества вареных яиц – например, 1/8 белка и желтка и следить за реакцией малыша в течение пары дней. Если грудничка ничего не беспокоит, то можно постепенно увеличивать это количество.
Употребление омлета при кормлении грудью
Яичница или омлет – самые безопасные блюда, которые можно приготовить из яиц
Важно придерживаться основных правил, ведь только в таком случае все полезные свойства будут сохранены
Советуем почитать:Можно ли сырники при грудном вскармливании
Перед приготовлением омлета яйцо должно быть хорошо вымыто под проточной водой. Больше всего клеток сальмонеллеза содержится именно в скорлупе.
В процессе приготовления небольшая ее часть может попасть в само блюдо. Следует понимать, что при заболевании болят сильно внутренние органы у взрослого, что и говорить про ребенка.
Для приготовления омлета необходимо обжарить все ингредиенты на сковороде. Такие блюда разрешается есть не раньше, чем ребенку исполнится три месяца.
При его вводе в рацион необходимо соблюдать основные правила. В противном случае увеличивается риск развития аллергии или индивидуальной непереносимости. Следует убедиться, что ни один из ингредиентов не сможет навредить малышу.
На первом этапе тестированию подвергается переносимость молока. Это достаточно сильный аллерген. Если негативной реакции нет на цельное молоко, то его можно смело включать в состав других блюд.
Отдельно проверяется реакция малыша на молоко
Секреты употребления продукта при кормлении грудью
Разнообразить рацион кормящей мамы перепелиными яйцами не только можно, но и нужно, не забывая о здравом смысле и соблюдении меры. Вводить продукт стоит постепенно, причем уже спустя неделю после родов.
Первая порция должна содержать не более третьей части белка. Не забывайте при этом наблюдать за поведением малыша. При отсутствии аллергической реакции и пищеварительных расстройств через несколько дней добавьте в рацион половину желтка. Далее достаточно съедать в день 1 – 3 яйца, не злоупотребляя.
Такой подход к питанию не нанесет вреда ни матери, ни ребенку. Первое время кушайте только сваренные вкрутую в течение шести минут с момента закипания перепелиные яички. Спустя месяц можно вводить приготовленные всмятку и в сыром виде.
Авторитетный детский врач Евгений Комаровский на вопрос, можно ли кормящей маме употреблять яйца, отвечает категорично – нет, напоминая о возможном заражении сальмонеллезом и другими инфекционными и вирусными заболеваниями, носителями которых являются птицы, причем перепела тоже. Другие специалисты не согласны с его мнением и положительно относятся к яичкам, напоминая об их полезных свойствах. В любом случае решение зависит непосредственно от мамочки.
Секреты употребления продукта при кормлении грудью
Разнообразить рацион кормящей мамы перепелиными яйцами не только можно, но и нужно, не забывая о здравом смысле и соблюдении меры. Вводить продукт стоит постепенно, причем уже спустя неделю после родов.
Первая порция должна содержать не более третьей части белка. Не забывайте при этом наблюдать за поведением малыша. При отсутствии аллергической реакции и пищеварительных расстройств через несколько дней добавьте в рацион половину желтка. Далее достаточно съедать в день 1 – 3 яйца, не злоупотребляя.
Такой подход к питанию не нанесет вреда ни матери, ни ребенку. Первое время кушайте только сваренные вкрутую в течение шести минут с момента закипания перепелиные яички. Спустя месяц можно вводить приготовленные всмятку и в сыром виде.
Авторитетный детский врач Евгений Комаровский на вопрос, можно ли кормящей маме употреблять яйца, отвечает категорично – нет, напоминая о возможном заражении сальмонеллезом и другими инфекционными и вирусными заболеваниями, носителями которых являются птицы, причем перепела тоже. Другие специалисты не согласны с его мнением и положительно относятся к яичкам, напоминая об их полезных свойствах. В любом случае решение зависит непосредственно от мамочки.
Рекомендации
Такой продукт, как яйца, в рацион кормящим мамочкам следует вводить постепенно, начиная с трети желтка. Если у малыша не возникнет аллергической реакции, в дальнейшем можно включить в рацион и омлет.
Необходимо начинать с самых простых рецептов, где минимум ингредиентов, тогда и риск аллергии будет снижен. Разнообразить омлет можно овощами, цветной капустой, кабачками и морковью. С бобовыми смешивать молоко и яйца не рекомендуется.
Также в омлет можно добавить творог. Но не желательно при ГВ использовать перец, соду и соль. По крайней мере, в первый год.
Как правильно ввести в рацион?
После того, как вы постепенно ввели в рацион желтки и яйца вкрутую – можно разнообразить его и омлетом.
Главное – следить за состоянием здоровья малыша. Первые 5 месяцев рекомендуется готовить омлет на пару, который состоит только из молока и яиц. Можно добавить в него небольшое количество сливочного масла.
Спустя несколько месяцев омлет уже можно разнообразить различными начинками – сыром, зеленью и ветчиной. Но нужно наблюдать, чтобы у малыша не было на это негативной реакции.
В некоторых рецептах для приготовления омлета используется сода и мука – кормящим мамам не рекомендуют добавлять эти компоненты. Чем проще рецепт, тем лучше для малыша.
Суточная и недельная норма
При грудном вскармливании не рекомендовано употреблять больше 2 куриных и 8 перепелиных яиц в неделю. Так что омлет из 2 куриных яиц и 50 мл молока один раз в неделю вполне себе можно позволить.
Деткам в возрасте года можно скушать не больше половины яйца в день, а это значит, примерно 70 грамм омлета. Давать его можно не чаще двух раз в неделю.
Омлет во все времена считался полезным и легкоусвояемым блюдом. Кормящим мамочкам он пойдет только на пользу, если следовать всем рекомендациям и правильно его готовить
При ГВ важно вводить яйца и блюда с их содержанием в рацион постепенно. И не забывать, что в неделю кормящей маме рекомендовано употребление не более двух куриных яиц
Наверх
Можно ли перепелиные яйца при грудном вскармливании, когда и как вводить в меню?
Можно ли яичницу при грудном вскармливании: когда и как вводить в рацион?
Рекомендации по употреблению вареных яиц при грудном вскармливании и включению продукта в рацион ребенка
Можно ли употреблять омлет при грудном вскармливании и как правильно включить его в прикорм?
Полезные свойства куриных яиц
Наиболее полезным в яйце считают желток, который благоприятно влияет как на организм мамы, так и на здоровье грудничка. Богатый витаминами состав яйца имеет следующие полезные свойства:
- освобождает организм от токсинов;
- стабилизирует работу нервной системы;
- благоприятно сказывается на мозговой деятельности;
- поддерживает нормальное состояние печени;
- повышает настроение и способствует быстрому восстановлению сил;
- приводит к скорейшему восстановлению женского организма после родовой деятельности;
- повышает эластичность кожи, улучшает структуру мышц;
- желток, богатый мелатонином, действует как омолаживающее средство;
- препятствует развитию онкологии;
- предупреждает сердечные, а также сосудистые заболевания.
При правильных пропорциях употребления куриного яйца восполняется до 15% от суточной нормы белка. Помимо того, что яичный белок и желток хорошо усваиваются организмом, так это еще источник полезных микроэлементов и витаминов (витамины Е, D и группы В), а содержащийся в них холин помогает избавиться от токсинов и легче справляться с заболеваниями печени.
Можно ли омлет кормящей маме?
› Питание ›
Омлет – самое быстрое и питательное блюдо, которое может приготовить женщина в период грудного вскармливания, ведь у нее совсем немного времени на готовку еды для себя. Омлет кормящей маме полезен для лактации.
- 1 Польза
- 2 Возможные риски
- 3 Разрешенные рецепты
Возможные риски
Все продукты имеет не только положительные характеристики, но и слабые места. Омлет – не исключение, в нем существуют некоторые особенности.
Вредные качества блюда:
- возможно заражение сальмонеллой;
- содержат много холестерина;
- магазинные яйца имеют химические добавки;
- являются сильным аллергеном.
Яйца считают переносчиком сальмонеллеза, поэтому делая омлет для кормящей мамы, следует тщательно промывать продукт перед разбиванием.
Известно, что бактерии находятся на скорлупе и в пищу попадают через контакт с грязной поверхностью, столовыми приборами или немытыми руками.
Чтобы полностью избавиться от заражения сальмонеллой, требуется обработать яйца высокой температурой (проварить) в течение получаса, но их полезные качества уменьшаться в разы.
Сальмонеллез не передается через материнскую грудь, но интоксикация организма оставит след на качестве молока. Омлет содержит много холестерина, негативно влияющего на человеческое здоровье. Он пагубно воздействует на кровеносную, сердечно-сосудистую системы
Требуется с осторожностью относиться к употреблению в пищу желтка, который является носителем холестерина
https://youtube.com/watch?v=FRaUmu2AlZY
На сегодняшний день, почти все птицефабрики используют химические добавки для быстрого выращивания кур (антибиотики, гормоны, нитраты). Они разрушающе действуют на организм человека. Для кормящей мамы это недопустимо, ведь она может причинить вред ребенку. Поэтому омлет кормящим мамам, лучше готовить из домашних продуктов, которые не пичкают химией.
Яйца содержат самые агрессивные аллергены, реакция на них может быть опасной: от тошноты до отека гортани и анафилактического шока. Если в семье есть предрасположенность к реакции на пищу, лучше применять только желток, в нем содержаться саморазрушающиеся при высокой температуре аллергены.
Употреблять омлет нужно умеренно, чтобы не навредить крохе. Ведь порой простое расстройство желудка на фоне неправильного питания матери, может стоять малышу серьезных патологий в развитии.
Разрешенные рецепты
Выяснив, нет ли у кормящей женщины аллергии и выбрав правильные компоненты, можно приступать к приготовлению блюда из яиц. Но на первых порах лучше готовить омлет для кормящей мамы в мультиварке, там он скорее печется, чем жарится, а значит, более полезен.
Необходимые ингредиенты:
- 3 яйца;
- 2 столовых ложки молока нежирного;
- кусочек сливочного масла;
- соль;
- перец.
Требуется взбить яйца с молоком и добавить соль с перцем по вкусу, затем смазать чашу сливочным маслом и вылить туда полученную жидкость. Выставить режим «Выпечка» и готовить 15-10 минут
Важно не открывать крышку, чтобы омлет из яиц и молока оставался пышным
Необходимо начинать с классического варианта, в котором нет дополнительных компонентов. Тогда вероятность спровоцировать аллергию значительно уменьшится.
Рецепт омлета с молоком для сковороды ничем не отличается от предыдущего, просто яичницу готовят на плите. Выпекать блюдо необходимо в течение 7-8 минут накрыв сковородку крышкой.
Можно есть омлет кормящей маме с зеленью. Спустя несколько месяцев после родов, можно начать добавлять начинки к омлету будь-то твердый сыр или ветчина, главное чтобы грудничок нормально переносил эти ингредиенты. Не стоит усердствовать со специями, при их использовании меняется вкус грудного молока, это может не понравиться младенцу.
Омлет из яиц – полезное, питательное, а главное быстрое блюдо. Но не следует забывать о возможном его негативном влиянии на здоровье младенца. Запрещено злоупотреблять блюдом в рационе кормящей матери, чтобы не вызвать аллергическую реакцию или другие неприятности с состоянием ребенка.
Омлет при грудном вскармливании Ссылка на основную публикацию
Автор статьи Образование: Московская Медицинская Академия им. Сеченова.
Профессор, доктор наук, маммолог, специалист хирургии: гинекология, онкология, детская и эстетическая хирургия.
Нажмите на звезду, чтобы оценить!
Средний рейтинг / 5. Количество :
Let us improve this post!
Thanks for your feedback!
Мнение диетологов
В первую очередь стоит сказать, что диетологи, следящие за рационом и весом своих пациентов, есть вареные яйца при грудном вскармливании разрешают.
Многие женщины после родов стремятся похудеть. Это абсолютно нормально. Такой продукт, как яйца, имеет относительно малую энергетическую ценность, а яичный белок человеческим организмом усваивается на 98 процентов. Если есть на ужин одно куриное яйцо и салат из овощей, то это позволит достаточно быстро вернуться к той фигуре, которая была у вас до родов. Многие из женщин вернули себе форму именно таким способом.
Помимо этого, медиками сообщается, что яйцо содержит витамины из групп Д и Е. На организм кормящей мамы эти витамины оказывают весьма благоприятное влияние. Витамин Е способствует восстановлению кожи, повышению ее упругости после родов
Именно витамин Е позволяет улучшить работу сердечно-сосудистой системы, а это очень важно в период грудного вскармливания. Витамин Д позволяет в полном объеме усваивать продукты, насыщенные кальцием
Достаточное количество данного вещества в организме просто необходимо, ведь в период лактации женщина сильно страдает от ухудшения качества ногтей, волос и костей.
Можно ли яйца при ГВ
Возможно, вы уже слышали, как о ценных качествах яиц, так и про их уровень аллергенности. Именно потому вокруг этого продукта возникает много споров. Одни специалисты считают, что яйца можно вводить спустя три месяца после рождения малютки, другие – только через полгода, но находятся и такие, кто считает допустимым – спустя месяц. В одном они согласны, что первым мы вводим желток, и только спустя месяц-два можно будет добавить белок. Это связано с тем, что именно последний чаще всего вызывает аллергию. А также в том, что молодым мамочкам не стоит есть жареные яйца во время кормления грудью, как и любую другую жареную еду. Ведь при таком типе обработки теряются все ценные компоненты, а кроме этого вырабатываются канцерогенные вещества, которые очень вредны для организма любого человека, а тем более маленького.
В сыром виде яйца также противопоказаны из-за риска заражения патологическими бактериями. И не стоит думать, что если вы купили домашние яички, то полностью защищены. Где гарантия, что курей или сами яйца от каждой несушки, проверяли на отсутствие этих микроорганизмов. Вареные яйца при ГВ разрешены, вот только вводить их нужно правильно, вовремя, маленькими порциями и начинать исключительно с желтков.
Стоит рассмотреть ценные качества куриных и перепелиных яиц. Последние считаются менее аллергенными и многие специалисты предлагают именно с них начинать знакомство с этой группой продуктов.
Ценность куриных яиц
- Высокое содержание витаминов: А, В2, D, РР, В1, каротиноиды.
- Ценный минеральный состав: 185 мг фосфора, 124 мг калия, 88 мг железа, 52 мг кальция, 9,6 мг меди, 3,8 мг кобальта (в 100 грамм продукта).
- Качественный аминокислотный состав: лизин, глютамин, метионин, аспарагин, цистеин, триптофан.
- Противодействуют развитию рахита.
- Повышают уровень гемоглобина.
- Стимулируют мозговую активность, укрепляют сосуды.
- Имеют лёгкий противовирусный и антибактериальный эффект.
- Способствуют росту клеток организма.
- Укрепляют костную систему.
https://youtube.com/watch?v=Bz7E5xg1xmw
Полезные свойства перепелиных
Перепелиные яйца для кормящих мамочек считаются более безобидными, однако и их нужно принимать только в варёном виде и начинать знакомство с желтка.
Какими же ценными качествами обладают эти яички:
- Высокое содержание витаминов: А, РР, В2, D, В1. Причём витамина А в этих яйцах в два с половиной раза больше, чем его содержание в куриных яйцах.
- Ценный минеральный состав: 620 мг калия, 404 мг железа, 213 мг фосфора, 76 мг кальция, 17 мг меди, 6,6 мг кобальта (в 100 грамм продукта). Как вы могли заметить содержание макроэлементов также выше, чем у куриных яиц.
- Качественный аминокислотный состав: лизин, глицин, тирозин, гистидин, треонин.
- Являются хорошим антиоксидантом.
- Улучшают метаболизм, состояние кожи.
- Являются источником энергии.
- Укрепляют сердце и сосуды, принимают участие в кроветворных процессах.
- Стимулируют умственную деятельность, улучшают память.
- Укрепляют зубы и кости.
Положительные качества скорлупы
Также является ценной кладезю микроэлементов, особо высоко содержание кальция. Именно поэтому ещё с первых недель после родов по медицинским показаниям скорлупа (в виде порошка) может быть назначена мамочке, в частности, если был диагностирован низкий уровень кальция в организме.
Чтобы правильно приготовить такой порошок, вам понадобится:
- Возьмите белые яйца (домашние), тщательно их вымойте.
- С помощью маленького прокола — удалите всё содержимое.
- Оставьте скорлупу в тёмном месте на столько времени, сколько понадобится до полного высыхания.
- Теперь можно измельчить любым доступным способом в порошок.
- Вообще, рекомендуется пол столовой ложки готового порошка заливать соком половины лимона, настаивать около суток и потом употреблять. Однако не стоит забывать, что цитрусовые являются сильными аллергенами.
Возможный вред
- Риск заражения сальмонеллёзом при употреблении сырых яиц.
- Высокий уровень возможной аллергии.
- Повышение холестерина и попадание канцерогенных веществ в организм при употреблении жареного продукта.
- Злоупотребление желтком может привести к возникновению атеросклероза.
- В магазинных яйцах могут содержаться антибиотики, гормоны и даже нитраты. А это явно не принесёт пользу ни здоровью матери, ни ребёнку.
Так что мама должна сама решать, когда следует добавлять в свой рацион первое яичко и каким оно будет: куриным или перепелиным.
Чем полезны яйца кормящей маме
Для восстановления, поддержания здоровья женщины и ребенка продукт предлагает:
- железо как элемент, препятствующий развитию анемии;
- витамин D как фактор, предупреждающий появление признаков рахита у младенца;
- холин, лецитин для поддержания процессов формирования мозга малыша, укрепления нервной системы матери;
- лизоцим — антибактериальный компонент, служащий для предотвращения заражения инфекционными заболеваниями;
- жирные кислоты как стимул гармоничного развития, роста грудничка.
Даже холестерин, которого порой так «боятся» взрослые люди, нужен ребенку для правильного формирования иммунитета, эндокринной системы. Молоко женщины, употребляющей в пищу яичные продукты, становится питательнее, а выработка его увеличивается.
Может ли давать ребенку?
До 8 месяцев включать яйца в рацион малыша не рекомендовано. Слишком уж много жиров в яичном желтке. А уже с 8-го или 9-го месяца можно начинать прикорм.
Сразу омлет давать не желательно, нужно начать с яичного желтка. Добавлять его по ¼ чайной ложки в каши. Если негативной реакции не возникло – в прикорм включается и белок.
Если говорить о прикорме – то нужно давать желток только сваренного вкрутую яйца. Лучше начать с четверти чайной ложки, размять желток. Добавить можно в кашу. При отсутствии аллергической реакции количество постепенно увеличивается.
Целый желтой можно давать, когда малышу исполнится год. А вот с двух лет уже можно омлет и яичницу, но не более 1 яйца в день.
С какого возраста включать в прикорм?
Как только ребенку исполнится годик в рацион можно включать это блюдо. Начинать стоит с малого количества. Нельзя готовить его на сковороде, лучше всего запекать в духовке или на пару. А вот жареные блюда подавать малышу можно только после трехлетнего возраста.
В качестве прикорма идеальным вариантом на первое время будет омлет из желтков и молока. Такое блюдо можно давать деткам уже от 12 месяцев. Этот рецепт можно использовать и при аллергии на яичный белок.
Приготовление в духовке:
- Взбить один желток, немного вливая в него 60 мл грудного или коровьего молока.
- Добавить 1 ст. ложку манки.
- Затем смесь вылить в формочку и запечь в духовке.
Далее смотрите видео о том, как приготовить для ребенка омлет на пару:
Польза детям
Молоко и яйца, входящие в омлет, богаты витаминами, кальцием и микроэлементами. Употребление яиц значительно повышает умственные способности малыша. Лецитин, которым богаты желтки, благотворно влияет на работу мозга и формирует здоровую нервную систему ребенка. Помимо этого, в омлете много легкоусвояемого белка, который является строительным материалом для молодого организма.
