Чем полезно козье молоко для детей. Козье молоко: польза и вред для детей
Хотите ввести в меню ребенка козье молоко? Польза продукта позволяет назвать его эликсиром здоровья. Первые упоминания о нем встречаются еще в древнегреческих мифах. Козье молоко — универсальный прикорм и способно заменить грудное вскармливание. Несмотря на ряд целебных качеств, продукт может навредить детскому организму. О том, чем полезно козье молоко и в каких случая стоит от него отказаться, читайте далее.
Фото: pixabay
Козье молоко: польза для детей
Еще несколько десятилетий назад малышей выкармливали не смесями, а козьим молоком, которое воспринимается организмом легче, чем коровье. Продукт считается гипоаллергенным и по составу максимально приближен к женскому молоку.
Как для малышей, так и для взрослых козье молоко полезно следующим:
- укрепляет иммунную систему;
- стабилизирует работу желудочно-кишечного тракта;
- укрепляет опорно-двигательный аппарат и предупреждает развитие рахита;
- улучшает работу сердца.
Целебные свойства козьего молока объясняются его составом. Оно помогает восстановиться после хирургических вмешательств или тяжелых болезней. Высокое содержание йода защищает несформированную щитовидную железу ребенка и благоприятно влияет на функции мозга.
Продукт показан при лечебной диете, если ребенок болеет диабетом или перенес пищевое отравление. Козье молоко стабилизирует работу органов пищеварения при повышенной кислотности желудка.
Фото: pixabay
Многие мамочки уверены, что после термической обработки молоко теряет свои полезные качества
Важно понимать, что сырой продукт может стать источником заражения гельминтами, бактериями и инфекциями
Кипяченое молоко утратит часть целебных свойств, но не станет причиной опасных болезни. Давать ребенку продукт, который не прошел термообработку, можно только в том случае, если не сомневаетесь в его качестве.
Козье молоко: вред для детей
Каким бы целебным ни был продукт, его переизбыток в рационе приведет к проблемам со здоровьем. Несмотря на уникальный состав и потенциальную гипоаллергенность козьего молока, оно имеет ряд противопоказаний.
От козьего молока придется отказаться в таких случаях, как:
- дисбактериоз или дисфункция кишечника;
- нарушение работы эндокринной системы или наличие лишнего веса у малыша;
- дисфункция поджелудочной железы;
- индивидуальная непереносимость продукта;
- возраст ребенка — до 9 месяцев.
Фото: pixabay
Многие мамы не могут выкормить грудничка. Независимо от причины отсутствия грудного вскармливания, ребенку необходимо заменить материнское молоко. В подобной ситуации мамочки часто рассматривают козье молоко как альтернативу искусственным смесям. Вводите продукт, разбавленный водой 1:1, как прикорм при переводе ребенка на естественную пищу: это правильнее всего
В этой ситуации обратите внимание на следующее:
- Козье молоко не содержит фолиевые производные, хотя богато кобальтом. Их недостаток вызывает развитие анемии у ребенка.
- Высокая концентрация фосфора в продукте перегружает почки.
- Козье молоко, калорийность которого всего 66,7 ккал/100 г, полностью усваивается организмом. Из-за отсутствия фермента липазы (отвечает за расщепление жиров) молочные жиры не расщепляются. Жирность продукта — 4,6–5,4%.
Иногда детки не принимают козьего молока из-за его специфического вкуса и запаха. Чем чище животное, тем приятнее молоко на вкус
Чтобы избежать подобной проблемы, важно знать, как содержится коза, чем ее кормят и соблюдают ли хозяева животного элементарные санитарно-гигиенические нормы
Если увидели в молоке шерсть, грязь, откажитесь от него. Более того, хозяева, пренебрегающие чистотой, запросто продадут молоко не совсем здорового животного. Одно из наиболее распространенных заболеваний среди домашнего скота — бруцеллез.
Козье молоко — это целебный продукт, который обеспечивает нормальное развитие детского организма
Несмотря на это, важно взвешенно подходить к составлению меню малыша. Учтите его возраст, вкусовые предпочтения, особенности организма
Если сомневаетесь, можно ли ребенку козье молоко, проконсультируйтесь с педиатром. Будьте здоровы!
Когда вводить в рацион ребенка козье молоко?
В идеале козий молочный продукт грудничку полезно давать не ранее чем с возраста в 9 месяцев. Цельное молоко ребенок может попробовать с годовалого возраста, а некоторые педиатры рекомендуют подождать, пока малышу исполнится 3 годика.
С полугодовалого возраста грудничку полезно давать каши на козьем молоке и козий творог. Так вы постепенно будете подготавливать детский организм к этому продукту. С 9-12 месяцев крохе можно предложить козье молоко в количестве чайной ложки. Изначально цельный продукт кипятят и разводят с водой (ее тоже нужно предварительно прокипятить) в соотношении 1:3. Если проигнорировать этот нюанс, у грудничка может возникнуть запор.
Со временем порцию козьего молока увеличивают. Когда малышу исполнится год, молоко с водой можно разводить в соотношении 1:2, а после 1,5-2 лет вводить прикорм в виде цельного козьего молока.
Начав кормить грудничка козьим молочным продуктом, отмечайте любую реакцию детского организма на него. Если у малыша возникнут аллергическая реакция или проблемы с пищеварением, сразу же прекратите давать этот прикорм. Также стоит помнить следующие правила:
- Покупайте молоко исключительно у проверенных людей.
- Если совершаете покупку на рынке, обязательно поинтересуйтесь у продавца о наличии ветеринарной справки животного, подтверждающей здоровое состояние дойной козы.
- Если покупаете молоко в магазине, обязательно изучите сроки, условия хранения продукта.
- Прежде чем давать молоко грудничку, попробуйте его сами.
- Кипятите молоко только в эмалированной посуде.
Натуральное цельное козье молоко хранить нужно в холодильнике порядка 3 суток. Если оно было простерилизовано при постоянной температуре в 72С, то храниться такой продукт может порядка 10 суток в стеклянном, эмалированном или керамическом сосуде.
Можно ли пить молоко кормящей матери?
Этот вопрос на сегодня не решен окончательно врачами и исследователями. Запрещается пить молоко женщине, которая родила ребенка, на протяжении первого месяца лактации. Часть врачей считают, что молоко коровы кормящие матери могут пить разбавленным. Его можно добавлять в каши или в чаи в пропорции один к одному.
Если вы пьете молоко в период кормления малыша грудью, оценивайте постоянно его реакцию. Потому что первые признаки аллергии легко пропустить. Начинайте пить молоко в количестве 2 ст. л. в сутки, постепенно увеличивая дозу, если малыш нормально реагирует. Имеется в виду питье молоко матерью, а не ребенком.
Другие исследователи говорят, что кальций полезен для ребенка до года. А третья группа говорит, что, если мама сама будет пить молоко, у ребенка будут колики. Потому они советуют кормящим матерям вместо чистого молока потреблять кисломолочные продукты, в том числе, творог.
Миф о том, что коровье молоко помогает выделяться молоку у матери, остается только мифом
Важно пить жидкость перед тем, как вы садитесь кормить ребенка. Это может быть не молоко, а теплая водичка, компот, кисель
Напитки на основе топленого молока
Нежный персиковый коктейль
- Персики – 5 штук;
- Апельсиновый сок с мякотью натуральный – 50 мл;
- Молоко топленое – 2 стак.;
- Сахар – 2 стол. ложки.
Персики помыть, почистить и нарезать на дольки. Выложить в блендер, налить молоко и апельсиновый сок, засыпать сахар, можно добавить несколько кусочков льда. Взбить и разлить по стаканам. В итоге получается нежный и насыщенный молочный напиток с мягким сладковатым вкусом.
Шоколадный смузи
- Молоко топленое – 350 мл;
- Сливки – 200 мл;
- Какао – 2 стол. ложки;
- Банан – 2 шт.;
- Сметана – 2 стол. ложки;
- Сахар – 2 стол. ложки.
Какао смешать с сахаром, залить сливками и поставить на маленький огонь. Варите, постоянно перемешивая, до полного растворения сахара. В результате вы получите смесь, похожую на растопленный шоколад. Бананы почистить и нарезать, положить в блендер, залить молоком и взбить до однородности. Влить в блендер две три шоколадной смеси и взбить еще раз. Готовый напиток разливаем по стаканам и сверху поливаем оставшейся массой из какао и сливок.
Смузи с курагой
- Курага – 15 штук;
- Банан – 2 штуки;
- Молоко топленое – 3⁄4 стак.;
- Лимонный сок – 2 стол. ложки.
Курагу промыть, залить теплой водой и оставить на час. После этого просушить сухофрукты бумажным полотенцем. Бананы почистить и порезать на некрупные кусочки. Положить компоненты в блендер, влить молоко и сок лимона, взбить до однородной массы. Сахар или мед добавлять не нужно. Еще больше интересных рецептов смузи для кормящих вы найдете здесь.
Почему нельзя употреблять в первый месяц гв
Несмотря на все свои преимущества, особенно в первый месяц со дня рождения малыша молоко может негативно сказаться на пищеварении новорожденного, а также привести к аллергии. Несколько первых месяцев организм ребенка активно меняется, растет, еще только формируется пищеварительная система, а молоко в этом случае еще очень сложный продукт для переваривания. Поэтому пить молочные напитки кормящей маме рекомендуют не раньше, чем на третий месяц. Предварительно женщине стоит попробовать ввести в свой рацион кисломолочные продукты, только после правильной, положительной реакции пробовать вводить молоко. При этом врачи советуют пить только кипяченый продукт, примерно до достижения ребенком полугодовалого возраста.
Пить молоко при гв кормящей маме можно не ранее второго месяца после родов в кипяченом или пастеризованном виде.
Козье молоко в рационе кормящей матери
Можно ли женщине употреблять козье молоко при грудном вскармливании? Почему при возникновении аллергических реакций на коровье молоко врачи рекомендуют переключиться кормящей матери на козье молоко?
Это потому, что этот продукт в меньшей степени является аллергенным. Причина того, что сметана, ряженка, творог и сыр, полученные из козьего молока, и сам исходный продукт, всегда усваиваются без проблем из-за входящего в его состав белка бета-казеина. А коровье молоко и прочие продукты, полученные на его основе, содержат альфа-казеин.
Еще в качестве весомого аргумента в пользу козьего молока можно назвать наличие в нем альбумина. Именно он помогает пищеварительному тракту мамы и малыша без проблем справляться с белками, содержащимися в молочных продуктах.
Известно, что козье молоко, в отличие от коровьего, наделено большим процентом жирности, но после переваривания показатель его жирности не превысит 1-2%.
Молекулы грудного молока всех млекопитающих на нашей планете имеют шарообразную форму. Только у каждого вида молока диаметр этих шаров разнится. Так, диаметр клеток жира козьего молока меньше, чем коровьего, почти в сто раз. А ненасыщенных жирных кислот в козьем молоке больше на 20%, нежели в коровьем молоке. Так можно ли женщине употреблять молоко козы при грудном вскармливании?
Все, что было описано выше, подразумевало идеальную ситуацию получения молока и соблюдения правил гигиены. На практике же необходимо проявлять сознательность, особенно если сметану, сыр, творог, ряженку и молоко приобретают на рынке. Обязательно необходимо быть уверенным, что продукты прошли санитарный контроль и имеют в качестве подтверждения этому сертификат.
Если кормящая женщина испытывает дискомфорт после приема молока в свежем виде, предлагаем обратить ее внимание на топленый продукт. Известно, что при длительной термической обработке козье или коровье молоко имеет большее витаминов А и Е, фосфора и жира
Можно ли коровье молоко при грудном вскармливании употреблять матери в свежем виде? Ответ – да, если организм мамы и малыша благоприятно на него реагирует. Если же после приема свежего коровьего молока женщина испытывает дискомфорт в ЖКТ, то можно спустя некоторое время попробовать заменить свежий продукт кисломолочным (сметана, кефир, сыр, йогурт и пр.). Главное при этом – не пить сразу много. И в том случае, если никаких неприятностей не возникнет, можно без опасения добавлять в рацион кормящей матери ряженку, сметану, йогурт и творог.
Что касается количества потребляемого молока, то здесь нужно проявить разумность и не переусердствовать. Каждый отдельный случай может быть уникальным. Некоторые кормящие матери довольствуются одним стаканом, другие отлично себя чувствуют, выпивая пять стаканов молока в день.
Если ребенок не унаследовал от родителей непереносимость молочных продуктов, коровьего или козьего молока, то можно без опасений пить цельное молоко или полученные на его основе продукты.
Сметана, йогурт, кефир или приготовленные из кисломолочных продуктов блюда, такие как вареники, сырники, запеканки, могут без проблем восполнить запасы кальция в организме. Известно, что сыры твердых сортов в своем составе содержат до 75% суточной дозы кальция.
Ошибочным является мнение, что если кормящая женщина в силу веских причин отказывается от цельного молока, то она станет страдать от снижения лактации. Это не так! Восполнить запасы кальция можно с помощью кунжута, миндального ореха, ржаного хлеба, капусты брокколи, цветной капусты, исключив из рациона кисломолочные продукты.
Чтобы полезный напиток не стал причиной маминых расстройств и колик в животе у грудничка, стоит грамотно выстроить режим дня, составить полноценный рацион и наслаждаться общением с самым родным человечком, ради которого можно испытать и не такие трудности.
Лактостаз, лактационный криз, гипогалактия: что делать?
Лактостаз. Если в молочных железах появляется ощущение «распирания», тяжести и нагрубания, возможно, у мамы произошел лактостаз — застой молока в груди. Чтобы преодолеть это
состояние, необходимо 1-3 раза в сутки (не чаще!) сцеживать грудное молоко. После кормления и сцеживания для облегчения боли можно приложить к груди холодную термонакладку. Кормить ребенка при лактостазе необходимо по требованию, а не по расписанию.
Лактационный криз — это временное снижение выработки молока, которое, как правило, происходит из-за особенностей гормональной регуляции от 3 до 6 недель после родов, в 3-4 месяца и в 6-7 (иногда — в 7-8) месяцев после родов. Предложение ребенку молочной смеси в такой ситуации является ошибкой. Следует 2-3 дня переждать ситуацию, стараясь как можно чаще прикладывать малыша к груди.
Чтобы стимулировать выработку молока, перед кормлением к груди можно приложить теплый компресс, а после кормления — сцедить грудь. Следует употреблять достаточное количество жидкости в такой период, рационально питаться и по возможности — отдыхать.
Гипогалактия — это недостаточная выработка молока, которая встречается очень редко (примерно у 5% женщин). Может возникать либо в течение 10 дней после родов, либо по прошествии 10 дней после родоразрешения. Гипогалактия успешно лечится, главное — своевременно сообщить об этом врачу.
Детское питание на основе козьего молока
Адаптированные смеси
Назначаются при аллергии на продукты из коровьего молока. Смеси помогают бороться с кишечными коликами, запорами и частыми срыгиваниями.
| Нэнни | В состав продукта входят белки козьего молока, молочный жир, качественные растительные масла, минералы и витамины. |
| Нэнни-1 с пребиотиками | В смесь добавлен специальный комплекс для восстановления кишечной микрофлоры. |
| MD мил Козочка | Выпускается трех видов: для употребления от рождения, с 6 месяцев и после года. Не содержит мальтодекстрина. По составу близка к материнскому молоку. |
Перед использованием новой смеси необходимо посоветоваться с лечащим врачом.
Первый прикорм
Также козье молоко используется для изготовления растворимых каш. Производители: «Бебиколь» (Новая Зеландия), «Флер Альпин» (Германия) и «Ilas S. A.» (Испания).
| Бибикаши | Производятся на основе адаптированной смеси «Ненни» по биоорганической технологии из экологически безопасных продуктов. Содержат пребиотики. Обогащены минералами и витаминами. |
| Мамако | Изготовлены без применения растительных жиров. |
| Флер Альпин | Овсяная и гречневая каша без дополнительных добавок. |
Рекомендуются для первого прикорма у детей с различными проблемами пищеварения. Особенно полезны для недоношенных и маловесных малышей.
Козье молоко – ценный продукт, который благотворно действует на пищеварение и стимулирует иммунитет. Широко используется в детском питании. Употребление цельного молока разрешено с трехлетнего возраста.
Альтернативное использование
Такое молоко не только пьют и применяют для приготовления различных напитков или блюд. Оно активно используется в медицине и косметологии за счет целебных свойств. Маски для лица из данного продукта снимают раздражения и воспаления, улучшают цвет лица, делают кожу мягкой и упругой. Молоко обладает всеми свойствами питательного крема.
Кроме того, топленое молоко восстановит волосы, состояние которых часто ухудшается после родов и в процессе кормления грудью. Продукт устраняет перхоть, секущиеся кончики и повышенную жирность головы. Он восстанавливает природный блеск и шелковистость локонов, укрепляет корни. Волосы перестают выпадать и дольше остаются чистыми, быстрее растут.
Подписывайтесь на нашу группу Вконтакте
Как приготовить топленое молоко
Наиболее безопасным вариантом станет приготовление продукта в домашних условиях. Для этого используют равномерное и продолжительное нагревание молока в закрытой емкости. В процессе нагревания молочный сахар взаимодействует с аминокислотами, и напиток приобретает карамельный вкус, особенный аромат и кремовый цвет.
Для приготовления продукта лучше взять кастрюлю из нержавеющей стали с толстым дном. Кроме того, напиток можно приготовить в духовке, мультиварке и даже в термосе. В последнем случае термос хорошо промойте и сполосните кипятком, влейте только что закипевшее молоко и плотно закройте колбу. Оставьте на 8-12 часов.
При традиционном варианте готовки в кастрюлю налейте молоко, поставьте на плиту и доведите до кипения. Когда начнет подниматься пенка, убавьте огонь на минимум. Оставьте молоко томиться на несколько часов, периодически помешивая состав. Томите, пока оно не станет кремового цвета.
При приготовлении продукта в мультиварке поставьте программу “Тушение” на шесть часов, после чего перейдите на “Подогрев” и оставьте напиток еще часа на четыре. Чтобы приготовить продукт в духовке, разливаем свежее молоко по глиняным горшочкам и ставим в печь с температурой 180 градусов.
Когда молоко закипит, уменьшаем температуру до 80-100 градусов и оставляем на час, пока не появится золотисто-коричневая пенка. После этого снова снижаем температуру теперь уже до 70 градусов и оставляем напиток еще на семь часов. Готовое топленое молоко можно пить в натуральном виде либо использовать для приготовления различных напитков и блюд. На топленом молоке получаются вкусные каши.
Подходит ли козье молоко для новорожденных
Козьему молоку порою приписывают совершенно уникальные свойства. Еще Авиценна излечивал им многие недуги, например болезни селезенки. В 19-м веке козьим молоком наряду с коровьим начали вскармливать младенцев при недостатке грудного молока у матери. Тогда же появился миф об уникальной пользе козьего молока для ребенка и о полноценной замене им женского молока. Так ли это на самом деле?
Все млекопитающие животные, в том числе и человек, имеют возможность вскармливать своих детенышей грудным молоком, которое сбалансировано по составу и имеет уникальные полезные свойства для данного вида животных. Таким образом, женское молоко является лучшей пищей для младенцев, коровье – для телят, а козье – для козлят. К тому же если говорить о молоке других животных, как о заменителе грудного молока, то стоит упомянуть тот факт, что по своему белковому составу молоко разделяют на казеиновую и альбуминовую группы, в зависимости от того, какие белки (казеины или альбумины) преобладают в его составе. Женское молоко входит в альбуминовую группу, к этой же группе относят молоко ослицы и кобылицы, коровье и козье молоко относят к казеиновой группе.
Таким образом, наиболее подходящим и близким по своему составу к женскому молоку молоко ослицы. Так, например, в Европе в старину именно этим молоком докармливали младенцев при отсутствии молока у матери. Коровье и козье молоко содержат белок казеин, который плохо усваивается детским организмом, так как образует плотный сгусток в желудке у малыша, который тяжело переварить незрелой ферментативной системе ребенка. Ко всему прочему, козье молоко жирнее женского и не содержит фермент липазу, способствующий перевариванию жиров.
Многие сторонники козьего молока делают акцент на его витаминной и минеральной ценности. Но, во-первых, детям молоко дают только термообработанное, а при кипячении витамины в большинстве своем расщепляются, а во-вторых, большое содержание минеральных солей тяжеловато для формирующихся мочевой системы и почек ребенка. В-третьих, козье молоко на самом деле не является исключительно гипоаллергенным продуктом, хотя нельзя отрицать тот факт, что некоторые дети, которые реагируют на коровье молоко аллергическими реакциями, совершенно нормально воспринимают козье молоко. Но есть и масса случаев, когда козье молоко вызывало не менее тяжелые аллергические реакции, чем коровье.
И все же в сравнении с коровьим молоком козье имеет более сбалансированный состав для ребенка. Так например, оно содержит на 13% больше кальция, на 25% больше витамина В6, на 47% больше витамина А и на 134% больше калия. Замечено, что у детей, вскармливаемых козьим молоком, рано вырастают зубки, так как из него очень хорошо усваивается кальций. Также козье молоко содержит меньшее количество лактозы по сравнению с коровьим, что хорошо для деток с частичной лактазной недостаточностью. Но при этом у козьего молока есть существенные недостатки, так например, оно содержит недостаточное (по сравнению с женским) количество железа и катастрофически малое количество фолиевой кислоты, что создает риск заболевания фолиево-дефицитной анемией.
Немаловажен и тот факт, где живет и чем питается коза. В отличие от коровы, она может кушать и пожухлую листву, и траву у дорог, которые содержат огромное количество токсинов, поэтому если вы хотите употреблять козье молоко и давать его ребенку, тщательно выбирайте хозяйку (она должна быть чистоплотным человеком), а также узнавайте, где и чем питается животное.
Из всего вышеприведенного ясно, что козье молоко не может заменить женское, потому вскармливание им новорожденных младенцев опасно для их здоровья. В случае если у ребенка наблюдается аллергия на белок коровьего молока, то можно применять адаптированные смеси на основе козьего молока. Такие смеси по своему составу более приближены к составу грудного молока и дополнительно обогащены фолиевой кислотой. После 6 месяцев можно ввести разведенное водой козье молоко в качестве прикорма, готовить на нем молочные каши для малыша, но вместо груди все равно кормить ребенка смесью, подходящей ему по возрасту. После года, когда желудочно-кишечный тракт и ферментативная система малыша уже достаточно сформировались, и кроха получает разнообразную пищу, можно заменить смесь на разведенное козье молоко.
Конечно, найдется масса сторонников козьего молока, которые будут рассказывать истории о чудодейственных его свойствах и об успешном вскармливании им новорожденных детей, но нужно понимать, что когда не было возможности заменить грудное молоко высокоадаптированной витаминной смесью, то козье молоко действительно могло быть панацеей, особенно при аллергии на коровье.
Когда и сколько можно
| Продукт | Полезные свойства | Когда можно | Суточная норма |
| Творог | Налаживает работу кишечника; формирует, восстанавливает и укрепляет костную ткань; улучшает обмен веществ и повышает иммунитет; нормализует работу сердца и сосудов; стимулирует работу мозга иулучшает память | Через 5-7 дней после родов | 100-150 грамм |
| Кефир | Налаживает пищеварение и улучшает сон; тонизирует организм и снимает усталость;регулирует стул, помогает при запорах и дисбактериозе; укрепляет кости и ногти | Не ранее полугода, оптимальный возраст грудничка составляет 8-10 месяцев | До 0,5 литров |
| Йогурт | Устраняет боль и дискомфорт в желудке; восстанавливает микрофлору кишечника; укрепляет кости и зубы; повышает иммунитет и улучшает состояние кожного покрова | После первой недели лактации | 250-500 мл |
| Сметана | Благотворно влияет на работу пищеварения и репродуктивную функцию; укрепляет костную и мышечную ткань; повышает настроение и снимает раздражительность; улучшает состояние волос и ногтей, зубов и кожи | Через 3-4 недели после рождения малыша | 10-30 грамм |
| Ряженка или простокваша | Устраняют воспалительные процессы в пищеварении; выводят из организма токсины и шлаки; помогают при запоре и гастрите, снимают колики; улучшают аппетит и быстро утоляют голод; нормализуют состояние кожи, волос и ногтей | На второй-третий месяц лактации | 200-400 мл |
